Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Notre établissement recherche un cuisinier H/F Vos missions : - Aider à la conception des menus (idées, suggestions) , cuisine traditionnel et orientale - Participer aux commissions menus - Produire et valoriser les préparations culinaires - Réaliser les repas sur le plan technique - Remettre en température les repas - Assurer la finition et la présentation des plats - Appliquer, maintenir et contrôler les normes d'hygiène (HACCP) - Assurer la conservation des repas - Vérifier les préparations culinaires - Respecter le cycle des menus établis - Gérer les stocks - Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation) - Evaluer la conformité, la qualité et l'état à la livraison par rapport à la commande initiale - Assurer le suivi de la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels de cuisine - Réaliser le ménage et l'entretien général de la cuisine selon les règles HACCP - Valider les opérations de nettoyage et prise de température